Chaque année, plus de 6 millions de litres de bière sont versés lors de l’Oktoberfest. Inutile de dire qu’il y en a assez pour tout le monde ! Mais dans une telle abondance, savez-vous déjà quel type de bière choisir?
Pendant l’Oktoberfest, vous trouverez les six marques de bières traditionnelles de Munich: Augustiner, Paulaner, Hofbräu, Spaten-Franziskaner, Hacker-Pschorr et Lowenbrau.
La bière servie à l’Oktoberfest de Munich -autrement dit l’Oktoberfestbier- est de type Märzen, puisqu’elle est produite au mois de Mars (März en allemand). Cette bière Märzen est un peu plus forte que la moyenne car, en fait, au XVIIe siècle, les brasseurs bavarois avaient conçu un système de production pour éviter que la bière perde de sa saveur et de sa teneur en alcool et puisse être consommée entre les mois de Septembre et Octobre.
Augustiner
Les bières Augustiner les plus célèbres sont l’Augustiner Helles (5,2%), blonde et légère, l’Edelstoff (5,6%), plus forte et aromatisée, et l’Augustiner Weissbier Oktoberfestbier, typique de l’Oktoberfest. L’Edelstoff et l’Oktoberfestbier sont les seules bières qui se servent dans des barils en bois traditionnel.
Festhalle (stand) où la trouver : Augustiner-Festhalle, Fischer-Vroni
Paulaner
La Paulaner Oktoberfestbier Amber (5,8%) est la moins forte des bières servies à l’Oktoberfest, et peut-être la plus célèbre. Elle est caractérisée par une couleur ambrée foncée et un goût plus doux que d’autres bières que vous trouverez dans le festival.
Festhalle où la trouver: Armbrustschützenzelt, Winzerer Fähndl, Käfer’s Wies’n Schänke
Hofbräu
En 2008, elle remporta la médaille d’or au World Beer Championship. Comment résister à la tentation de goûter l’une des meilleures bières au monde? Pendant le festival, Hofbräu -tout comme Spaten-Franziskaner- propose une Märzen plus légère, conçue exclusivement pour répondre aux goûts du public international.
Festhalle où la trouver: Hofbräu Festzelt
Spaten-Franziskaner
Spaten signifie pelle en allemand, quel meilleur logo pour cette bière qu’une pelle de malt ? Les deux bières les plus célèbres sont: la Pils (0,5%) qui a été la première bière brassée à Munich et l’Oktoberfestbier (5,7%) qui est plus forte et de couleur pâle. La bière la plus spéciale est la Diät Pils (4,9%) créée pour les diabétiques et ne contenant que 32 calories. Serait-ce donc possible de faire un régime à l’Oktoberfest?
Festhalle où la trouver: Hippodrom, Schottenhammel, Ochsenbraterei / Spatenbräu-Festhalle
Hacker-Pschorr
La Hacker-Pschorr est fermentée trois fois plus longtemps qu’une bière normale, le résultat étant une Märzen (5,8%) d’une saveur corsée et légèrement amère qui se marie parfaitement avec les plats servis dans les Festhalle.
Festhalle où la trouver: Hacker-Festzelt, Bräurosl
Lowenbrau
Sa spécialité pour le festival est la Wiesenbier (6,1%), qui signifie littéralement «bière des prés», et fait référence au nom bavarois de l’Oktoberfest “Wiesn”. La Wiesenbier présente une couleur claire et brillante et possède une teneur en alcool plus élevée que la moyenne, pour ceux qui refusent les demi-mesures !
Festhalle où la trouver: Schützen-Festzelt, Löwenbräu-Festhalle
Nous remercions sanfamedia, James Almond, HooverStreetStudios, badvoodoo404, schneeengel 2.0, dancker, Like_the_Grand_Canyon pour leurs photos.
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