5. Osteria Francescana, Modène, Italie
Parmesan cinq ans d’âge
6. Per Se, New York, USA
Agneau sur cuillère d’argent
7. Alinea, Chicago, USA
Canard au chocolat, myrtilles et noisettes
8. Arzak, Saint-Sébastien, Espagne
Thon au smoothie de pêche caillée et aux algues
