La cuisine de l'Algarve est un délicieux mélange d'influences méditerranéennes et de traditions portugaises, le tout imprégné du soleil et de la mer. Des produits frais et locaux, une cuisine simple mais savoureuse, et une générosité à toute épreuve caractérisent la gastronomie de la région. De nombreuses spécialités sont à découvrir lors de vos promenades dans les ruelles ou sur les marchés.

Parmi les plats incontournables, on retrouve :

Le cataplana : Un plat mijoté dans un grand récipient en cuivre, composé de fruits de mer, de poulet et de légumes.
Le poisson grillé : Une spécialité simple mais délicieuse qui met en valeur la fraîcheur des produits de la mer.
Les amêijoas à Bulhão Pato : Des palourdes cuites dans un bouillon au vin blanc, à l'ail et au persil.

Vous pouvez déguster ces spécialités dans de nombreux restaurants, sur les marchés locaux ou dans les quartiers historiques. Profitez-en pour découvrir les spécialités locales dans des restaurants traditionnels, des bars à tapas ou des marchés animées. Les spécialités de poissons et fruits de mer sont généralement meilleures dégustées au déjeuner.